Depuis le 15 septembre et jusqu’au 31 décembre, le Lausanne Palace propose un cocktail particulier, à base de spiruline, une micro-algue riche en vitamines, fer, calcium, magnésium et acides aminées, agrémenté de jus de pomme Opaline 100% suisse, de jus de céleri frais, de citron et d’une touche de sirop de sucre.